СПИРТ ИЗ САХАРНОГО ТРОСТНИКА

алкоголь, необходимый для производства множества различных спиртных напитков

Это результат фракционной перегонки на винодельне сока сахарного тростника и мелассы, который ранее прошел процесс ферментации, или путем повторной дистилляции тростникового ликера с содержанием алкоголя не более 95,5 % по объему.

Сахарный тростник, растущий на острове Новая Гвинея, является одной из древнейших культур в мире. Прежде чем ее можно будет перегнать, меласса, полученная из сахарного тростника, должна пройти процесс ферментации, вырабатываемый дрожжами, которые превращают сахар в углекислый газ и этиловый спирт.

Путем дистилляции достигается отделение спирта от оставшихся элементов, он удаляет примеси (сложные эфиры, родственные альдегиды) и кислоты, которые придают неприятный вкус готовому продукту. Дистиллированный спирт из сахарного тростника используется в производстве спиртных напитков, таких как ром.