ЗЕРНОВОЙ СПИРТ

Спирт отличного качества, изготовленный из различных видов злаков

Это спирт, полученный в результате дистилляции ректификованного и ферментированного сусла из зерна, солодового или несолодового, или из смеси того и другого. Для его производства часто используются зерна, такие как кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овес или рис; его также можно приготовить из смеси зерен.

Перед брожением крупы разводятся и варятся, затем разлагается крахмал; производство этанола будет зависеть от этого процесса, а следовательно, и степень содержания спирта. Когда ферментация закончится, полученный бульон будет перегоняться с помощью непрерывных процедур на тарельчатых колоннах; этот продукт будет достигать минимальной крепости спирта 96% об.

Конечный продукт называется спиртом, если он получен из только одного вида злаков, и этанолом, если он получен из смеси различных видов злаков. Дистилляция злаков приводит к получению высококачественного продукта, который содержит меньше примесей, поскольку применяется несколько дистилляций, конечный полученный спирт имеет более высокую степень чистоты.