БРЕНДИ

Ручная обработка, полученная в результате дистилляции нескольких видов вина

Техническое и юридическое определение бренди, утверждено в правилах CE 110/2008, и гласит, что это спиртовой напиток, произведенный из винного спирта, независимо от того, был ли добавлен винный дистиллят, дистиллированный менее 94,8 % объема, без превышения максимального содержания алкоголя в готовом продукте, выдержанный не менее одного года в дубовых емкостях или не менее шести месяцев в дубовых бочках вместимостью менее 1 000 литров.

Содержащий количество испаряющихся веществ, равное или превышающее 125 граммов на гектолитр 100 % объема. спирт, полученный исключительно в результате дистилляции или повторной дистилляции используемого сырья. Содержание метанола не должно превышать 200 граммов на гектолитр 100 % объема. алкоголь. Минимальная крепость алкоголя по объему бренди должна составлять 36 %. В конечный продукт не должен добавляться спирт, разбавленный или нет, и не должно добавляться никаких других веществ, кроме карамели для изменения цвета.

Сорт бренди можно отличить по его происхождению: во Франции из Коньяка и Арманьяка, в Испании из Хереса (Шерри) и Пенедеса; Самые необычных в Италии, Германии, Швейцарии и Нидерландах.